เอตชา

เอตชา ร้านอาหารหรูในกรุงเทพฯ จะไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจไปในเร็วๆ นี้ด้วยการเปิดตัวร้านอาหารใหม่ เช่น etcha ร้านอาหารแห่งใหม่ล่าสุดบนชั้น 7 ของโรงแรม Chatrium Grand Bangkok ซึ่งนำโดยเชฟ Giacomo Primante ผู้มีพรสวรรค์ นำเสนอแนวทางที่ไร้ขอบเขตในการปรุงอาหาร

เอตชา ร้านอาหารหรูในกรุงเทพฯ

โดยผสมผสานแรงบันดาลใจระดับโลกเข้ากับวัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่บอกเล่าเรื่องราว เชฟ Primante ใช้เวลาเก้าเดือนในการรังสรรค์เมนูที่สะท้อนถึงความยั่งยืนและความคิดสร้างสรรค์ เขาทำงานร่วมกับเกษตรกรไทยและซัพพลายเออร์อาหารทะเลเพื่อคัดสรรวัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ดีที่สุด

ผลลัพธ์ที่ได้คือแนวคิดจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหารอย่างแท้จริง โดยทุกจานช่วยลดขยะและแสดงให้เห็นถึงความเคารพต่อผืนดิน ความคิดสร้างสรรค์มีส่วนสำคัญในการปรุงอาหารของ Primante เชฟเชื่อว่าอาหารสามารถบอกเล่าเรื่องราวได้ จึงผสมผสานเทคนิคแบบยุโรปกับวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่นได้อย่างเชี่ยวชาญ

เพื่อรังสรรค์จานอาหารที่สร้างแรงบันดาลใจและอร่อยไม่แพ้กัน เริ่มต้นการเดินทางของคุณด้วยปลาจาระเม็ดสีเทาผสมสะระแหน่และทับทิม ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นและมีกลิ่นอายของเขตร้อน สำหรับอาหารจานหลัก อย่าพลาดปลาหมึกกับโหระพา คาเวียร์ กะทิ และเพสโต้

ซึ่งเป็นการผสมผสานอันน่าทึ่งระหว่างอิทธิพลของไทยและอิตาลีซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากความทรงจำในวัยเด็กของเชฟ ตัวอย่างที่ดีอีกประการหนึ่งของการผสมผสานข้ามสายพันธุ์ของอาหารนี้ และความเคารพอย่างลึกซึ้งของเชฟที่มีต่อวัตถุดิบ คือ ปลาอังโกะจาก Roscoff

ที่ปรุงด้วยดอกซูกินี่จากเชียงใหม่ ยัดไส้ด้วยมูสไก่เนื้อเนียน ราดด้วยฮอร์สแรดิชรสเข้มข้นและกาแฟภาคใต้ของไทย เว้นที่ไว้สำหรับของหวาน! มูสดอกบัวเป็นสัญลักษณ์อันงดงามของความบริสุทธิ์ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมซาวร์โดว์รสเปรี้ยวและบิสกิตช็อกโกแลตเข้มข้นที่ทำจากโกโก้ชั้นดีของภูเก็ต ทุกคำเป็นการเฉลิมฉลองรสชาติและประเพณี

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = == = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = == = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

Credit ufabet